烤黄油年糕的做法，黄油炒年糕的做法

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烤黄油年糕

黄油年糕是一道美味的传统小吃。将年糕切片，用清水浸泡半小时左右，去除多余的淀粉。接着，准备一小锅黄油，小火加热至溶化。然后将年糕片逐片放入黄油中，两面均匀裹上黄油。将裹好黄油的年糕片摆放在烤盘上，放入预热至180度的烤箱中，烤制约20分钟，直到表面金黄酥脆即可出炉。烤黄油年糕外酥里软，黄油香气四溢，是冬日里不可多得的美味佳肴。

黄油炒年糕的做法

黄油炒年糕是一道美味的家常菜，主要材料是年糕和黄油。以下是制作黄油炒年糕的步骤：

所需材料：

1. 年糕 500克

2. 黄油 30克

3. 大葱 1根

4. 蒜 3瓣

5. 生抽 1汤匙

6. 老抽 1茶匙

7. 白糖 1茶匙

8. 盐 适量

9. 食用油 适量

步骤：

1. 准备材料：年糕切成厚片，大葱切段，蒜切末。

2. 烧一锅热水，将年糕片放入锅中焯水1-2分钟，捞出备用。这样可以去除年糕的粘性，使其更容易炒制。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，待油温升高后，加入黄油。

4. 待黄油融化后，加入蒜末翻炒出香味。

5. 加入大葱段翻炒均匀。

6. 将焯好水的年糕片放入锅中，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让年糕充分吸收调料的味道。

8. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮3-5分钟，让年糕更加软糯。

9. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

黄油炒年糕的做法简单，口感香滑，是一道非常适合家常享用的美食。

烤黄油年糕的做法

烤黄油年糕的做法如下：

材料

- 年糕：500克

- 黄油：100克

- 白糖：100克

- 鸡蛋：2个

- 面粉：适量

- 葱花：适量

- 盐：适量

步骤

1. 准备年糕：

- 将年糕去皮，切成厚约1厘米的片。

- 将切好的年糕放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。

2. 准备黄油和鸡蛋：

- 将黄油切成小块，放入碗中。

- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 混合调料：

- 在黄油块上撒上适量的面粉，轻轻拌匀，使其均匀裹上面粉。

- 将搅拌好的鸡蛋液倒入黄油中，继续搅拌均匀，直到黄油完全被鸡蛋液包裹。

4. 炸年糕：

- 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C），将浸泡过的年糕片逐片放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

5. 烤制年糕：

- 将炸好的年糕片放在烤盘上，刷上一层薄薄的黄油。

- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，直到年糕表面金黄酥脆。

6. 装盘：

- 将烤好的年糕片装入盘中，撒上适量的葱花点缀。

小贴士

- 炸年糕时，油温不宜过高，以免炸焦。

- 烤制时间根据年糕片的厚度和烤箱的实际温度进行调整。

- 可以根据个人口味，适量添加其他调料，如肉桂粉、豆蔻粉等。

这样一道美味的烤黄油年糕就做好了，香脆可口，营养丰富！

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