清炒木耳炒肉家常做法，如何炒木耳肉片

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清炒木耳炒肉

清炒木耳炒肉是一道家常美味。将木耳泡发后洗净，切成细丝；猪肉洗净切片。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。接着，放入木耳丝翻炒，再加入盐、生抽等调味料。炒至木耳熟透，肉片也完全熟透，即可出锅装盘。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭餐桌上的常见佳肴。简单易学，又美味可口，适合各个年龄段的人群食用。

如何炒木耳肉片

炒木耳肉片是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 木耳：适量

2. 猪肉（瘦肉或五花肉）：适量

3. 大蒜：适量

4. 生抽：适量

5. 老抽：适量

6. 盐：适量

7. 白糖：适量

8. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；猪肉切成薄片或丝，用生抽、盐腌制10分钟；大蒜切末。

2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。

3. 炒肉片：将腌制好的猪肉片放入锅中，翻炒至变色，炒至出油。

4. 加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中，与肉片一起翻炒。

5. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让木耳和肉片充分吸收调料的味道。

6. 出锅装盘：炒至木耳熟透，肉片入味，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 木耳泡发时间要适中，不宜过长，以免破坏木耳的营养成分。

2. 猪肉片可以根据个人口味选择切片或丝，切片口感较好，丝状更容易炒熟。

3. 炒木耳时火候要适中，避免炒焦。

4. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如鸡精、辣椒等。

清炒木耳炒肉家常做法

清炒木耳炒肉是一道美味的家常菜，主要食材是木耳和猪肉。以下是其详细做法：

所需材料：

1. 木耳适量

2. 猪肉适量（根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

3. 大蒜适量

4. 姜适量

5. 青椒适量

6. 生抽、老抽、盐、糖、淀粉适量

步骤：

1. 准备食材：将木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；猪肉切成薄片或丝，加入适量的盐、淀粉、生抽拌匀腌制10分钟；青椒去籽洗净，切成丝；大蒜切片，姜切丝。

2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜丝、蒜片炒香。

3. 炒木耳：将木耳放入锅中，翻炒至木耳表面微黄，捞出备用。

4. 炒肉：在锅中加入适量的食用油，油热后将腌制好的猪肉放入锅中，翻炒至猪肉变色，捞出备用。

5. 炒制：锅中加入适量的食用油，放入青椒丝翻炒片刻，然后加入炒好的木耳和猪肉，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

6. 出锅装盘：炒至所有食材入味后，即可关火，将清炒木耳炒肉盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

温馨提示：

1. 木耳泡发时间要适中，不宜过长，以免破坏木耳的营养成分。

2. 猪肉腌制时，可以加入适量的淀粉，使肉质更加嫩滑。

3. 炒制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。

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