怎么炒蒜苗炒霉豆腐

买房TEL：1808⒐82⒏470

蒜苗炒霉豆腐

蒜苗炒霉豆腐是一道颇具特色的家常菜。首先，准备嫩蒜苗，清洗干净后切成小段；霉豆腐则提前用温水泡发，切成小块备用。

热锅凉油，油热后放入蒜苗段翻炒至断生。接着，将霉豆腐轻轻倒入锅中，小心翻炒，使蒜苗和霉豆腐充分混合。

此时，可以加入适量的盐、酱油等调味料，提味增香。继续翻炒均匀，让蒜苗和霉豆腐充分吸收调料的味道。

醉后，炒至蒜苗变得稍微有些焦黄，霉豆腐也完全入味，即可出锅装盘。

这道菜口感鲜美，蒜苗的清香与霉豆腐的醇厚相得益彰，非常适合下饭。同时，霉豆腐的独特口感也能给餐桌增添一份别样的风味。

怎么炒蒜苗炒霉豆腐

怎么炒蒜苗炒霉豆腐

蒜苗和霉豆腐是很多人喜爱的家常菜。蒜苗的香辣与霉豆腐的醇厚相得益彰，这道菜简单易学，营养丰富，是一道下饭的好菜。本文将详细介绍如何制作蒜苗炒霉豆腐。

所需材料

1. 蒜苗：200克

2. 霉豆腐：300克

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 干辣椒：适量

6. 生抽：1汤匙

7. 盐：适量

8. 白糖：1茶匙

9. 食用油：适量

所需工具

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 蒜苗洗净，切成约5厘米长的段；

2. 霉豆腐切成约1厘米厚的片；

3. 大蒜剁碎，姜切片，干辣椒剪成小段。

* 制作过程

1. 在锅中加入适量的食用油，烧热；

2. 加入剁碎的大蒜和姜片，翻炒出香味；

3. 加入干辣椒段，继续翻炒均匀；

4. 将切好的蒜苗放入锅中，翻炒至断生；

5. 加入霉豆腐片，轻轻翻炒，使蒜苗和霉豆腐充分混合；

6. 加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀；

7. 炒至蒜苗熟透，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让蒜苗充分吸收调料的味道。

提示和建议

1. 选择蒜苗时，应选择新鲜、绿叶茂盛的，这样炒出来的菜肴口感更佳；

2. 霉豆腐的选择要尽量选用表面光滑、无异味的，以免影响口感；

3. 炒蒜苗时火候要适中，避免炒焦；

4. 可以根据个人口味适当调整调料的用量。

烹饪时间

* 准备时间：10分钟

* 烹饪时间：15分钟

* 总时间：25分钟

分量

* 本菜谱可供3-4人食用。

备注

蒜苗炒霉豆腐是一道简单又美味的家常菜，适合在家中制作。按照上述步骤，您可以在家尝试制作这道传统的四川风味菜肴。祝您烹饪愉快！

购房TEL：1808982847O